牛肉 ステーキマニアのための情報網羅

商品説明 名称 くまもと黒毛和牛 黒樺牛 A4～A5等級 肉厚サーロインステーキ 産地 熊本県産 内容量 300g 原材料名 製造日より90日 保存方法 冷凍庫にて保管してください 提供者 株式会社 杉本本店 商品説明 ステーキといえばサーロイン。

1枚300gの特大サイズ！ 見た目の美しさも兼ね備えており、食べた時にあふれ出す肉汁・とろけるような肉質、そして見た目よりもしつこさのない霜降りです。

「黒樺牛」が支持される4つの理由 1．「独特の甘み」 黒樺牛には肥育のこだわりが育んだ独特の「甘み」があります。

これは黒樺牛の上質さの証とも言える脂肪部分の甘みがあるからです。

食べた皆さんからよく評価をいただく大きな特徴です。

2．「ジューシーなやわらかさ」 黒樺牛の脂肪の質は極めて上質です。

そのため脂肪の融点が低く、指で触っただけでも体温でとけるくらいのやわらかさと、とろけるような食感があります。

肉本来の味と脂肪が溶け合って、ジューシーなおいしさが広がります。

3．「肉のツヤ」 清潔で管理の行き届いた牛舎で育った黒樺牛の肉には独特の色ツヤがあります。

この芸術品とも言える鮮やかな「サシ(赤みと脂の混じり具合)」は高級黒毛和牛ならではの特徴です。

脂肪と赤身の絶妙バランスが生み出した「ツヤ」も美味しさのひとつです。

4．「様々な食べ方で」 黒樺牛はその部位の個性を活かしていろいろな楽しみ方ができるのも特徴のひとつです。

ステーキや焼き肉はもちろん、「しゃぶしゃぶ」「すきやき」「カレー」など、毎日の食卓を飾る楽しさを安価な価格で楽しんでいただけます。

「母乳育成」健康な牛をつくるための矢岳牧場のとりくみ 美味しく安全・安心な牛肉づくりには、まず「牛そのものが健康でなければならない」という考えが、私たち杉本本店の創業以来、変わらぬポリシーです。

健康で丈夫な身体をつくるため最も大切にしているのは、子牛が産まれたら母牛の母乳を与えること。

そしてさらに丈夫な身体の基盤をつくるために、産まれてから2週間を親子で飼育することです。

母乳には免疫の強化だけでなく、健康に育つための成分が含まれており、親子で飼育することでストレスを無くすことが可能になるからです。

子牛は母乳を4番目の胃で飲みながら胃袋を発達させていくと言われています。

胃袋が発達しい行く段階に添って粗飼料に変化していくことで自然な成長サイクルが維持され「健康な牛」として成長していくのです。

絶妙のバランス。

それが「黒樺牛」のおいしさです。

私たち杉本本店は牛への長年の育成技術に基づいた上で、肉質などを見極めながら「黒樺牛」ブランドの名に恥じない牛のみを、厳しい品質管理基準を通して出荷。

「香り」「味覚」「食感」の絶妙なバランスがとれた厳選された黒樺牛として皆様にお届けしています。

「黒樺牛」人吉矢岳牧場 矢岳牧場のある熊本県人吉市・矢岳町は熊本県と宮崎県の県境近く、海抜536メートルの山あいにある自然あふれる小さな集落の中にあります。

地下に球磨川水系を貯えた矢岳地域は気候が穏やかで、夏でも涼しい高地の気候。

暑さに弱い牛たちは、なによりもここの高原の涼しさと風が大好きなのです。

矢岳牧場では繁殖用母牛4000頭から子牛を育成しており、その規模は日本でもトップクラスの規模を誇っています。

時期 1947年の創業時は食肉の卸売業としてスタートしましたが、現在は牛の繁殖から肥育、生産、販売までを一貫して行っています。

牛の生産者の高齢化や輸入肉の増加などで和牛が年々減少していく中で、消費者に牛肉を安定供給できなくなるのではという危機感を持ったのが、事業の幅を広げた理由です。

私たちは「安全・安心・高品質(信頼)を食卓へ」を経営理念に、時代環境の変化に速やかに対応できる、柔軟な会社経営を目指してまいりました。

常に、最新最善の方法を駆使して、お客さまにおいしくて安全で安心な牛肉・食品をお届けしています。

お礼の品に対する想い 和牛の頂点に立つ黒牛「黒樺牛」は、九州の厳選した素牛を育て上げた最高級黒毛和牛です。

「黒樺牛」の名前の由来は、『華やかさ』と厳寒の大地にどっしり根を張る落葉高木「白樺」の名に由来します。

味にこだわればこそ、肥沃な大地が育む滋養豊富な牧草、そして清らかな水にこだわりました。

伝統の養牛技術が息づく九州で一番の生産地にあえて自社牧場を置き、徹底された管理のもとに丹精込めて肥育された極上の味わいをぜひ一度ご賞味ください。

・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。

あらかじめご了承ください。

寄附金の使い道について 今は遠くに住んでいる合志市出身者、縁のある方々、 合志市を応援してくださる方など、たくさんの方々に合志市を 応援していただけることを心から感謝しております。

皆様からいただいた寄附金は、大切に活用させていただきます。

(1) 新型コロナ対策によるまちづくり (2) 自治の健康によるまちづくり (3) 福祉の健康によるまちづくり (4) 教育の健康によるまちづくり (5) 生活環境の健康によるまちづくり (6) 都市基盤の健康によるまちづくり (7) 産業の健康によるまちづくり (8) 使途を限定しない 特徴のご希望がなければ、町政全般に活用いたします。

受領申請書及びワンストップ特例申請書について 申請書を受領書と一緒にお送りしますので、必要情報を記載の上返送してください。

ワンストップ特例申請書は、入金確認後（寄附証明書と同封）年末年始を除く60日以内に住民票住所へお送りいたします。

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